Tecnología • 10.10.2024
¿Cuáles son las ventajas de IoT en la cadena de frío?
El Internet de las Cosas (IoT o IoD) desempeña un papel cada vez más importante en las empresas. Y los profesionales del frío son muy conscientes de ello. Pero, ¿cómo podemos explicar el creciente éxito del IoT y por qué su uso es ahora esencial en toda la cadena de frío? Se lo explicamos.
¿Qué es Internet de los objetos?
En primer lugar, hay que definir qué es IoT. La Internet de los objetos (o IoD en francés) se refiere -como su nombre indica- a la interconexión entre objetos e Internet. Para ello, los equipos en cuestión están equipados con un sistema informático conectado a una red inalámbrica.
Los objetos conectados pueden adoptar muchas formas, desde complejos dispositivos médicos a simples máquinas de café. Esta tecnología -cuando se utiliza en un contexto profesional- permite, entre otras cosas..:
- recuperar datos en tiempo real;
- analizar estos datos con fines estratégicos;
- garantizar una mejor gestión;
- mantener el control remoto;
- recibir una alerta en caso de avería.
A modo de antecedentes, un estudio de Ademe y Arcep, publicado en enero de 2022, afirma que en ese momento había en Francia unos 244 millones de objetos conectados.
¿Por qué es esencial integrar el IoT en la cadena de frío?
Cada año en Francia, 13.000 personas acuden al hospital por intoxicación alimentaria. Entre las explicaciones plausibles figuran la ruptura de la cadena de frío o la mala conservación de los alimentos. Hay que decir que entre la cosecha y la producción de los alimentos, el almacenamiento, la entrega y la colocación en las estanterías, puede haber grandes diferencias de temperatura. Para hacernos una idea, la falta de sistemas de refrigeración eficaces provoca la pérdida de unos 526 millones de toneladas de alimentos al año.
Para garantizar una supervisión óptima de estos productos, el IoT parece infinitamente más fiable que las simples lecturas manuales. Con el equipo adecuado, es posible :
- garantizan una producción frigorífica continua y de alto rendimiento;
- detectar posibles fugas de refrigerante y las averías y pérdidas de mercancías relacionadas;
- garantizar la trazabilidad de cada producto y su conservación en frío;
- Reducir el impacto medioambiental de la refrigeración reduciendo las emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero;
- optimizar el funcionamiento de las instalaciones frigoríficas controlando su consumo de energía (recordemos que representa alrededor del 50% del consumo final de un supermercado).
Además de estas preocupaciones sanitarias, la integración del IoT en la cadena de frío ofrece una serie de ventajas para una empresa. Ya sea desde un punto de vista logístico, económico o, en algunos casos, incluso ecológico, los beneficios del Internet de las Cosas -y, por extensión, de la Industria 4.0- convencen cada año a más responsables de la toma de decisiones.
| Conviene saberlo: según Irstea, alrededor del 60% de los alimentos pasan por un entorno refrigerado entre su producción y su llegada a nuestros platos. |
¿Cuáles son las ventajas del IoT para los profesionales de la refrigeración?
Para los profesionales que tienen que gestionar a diario bienes a baja temperatura, el Internet de las Cosas se ha convertido en una herramienta indispensable. Es la solución obvia a muchos de los problemas con los que se encuentran (falta de fiabilidad, falta de datos, etc.). Gracias al IoT, podemos obtener información esencial sobre el funcionamiento de nuestras instalaciones. El resultado es una gestión más eficiente gracias a un uso optimizado de los equipos instalados.
Así pues, cuando hablamos de las ventajas de instalar un sistema informático en los equipos de refrigeración, lo primero que hay que mencionar es la coherencia, pero también y sobre todo la precisión de las lecturas. Ya no es cuestión de comprobar manualmente que los frigoríficos y congeladores funcionan correctamente. Los datos recogidos en tiempo real se envían automáticamente a la aplicación web. Estos datos pueden utilizarse, por ejemplo, para controlar la estanqueidad de las instalaciones, la eficacia de la producción frigorífica y, de forma más general, el nivel de consumo energético asociado.
De hecho, es de estos datos recopilados de donde los beneficiarios de un sistema IoT pueden obtener el mayor beneficio: la detección temprana de fallos en los equipos y fugas de refrigerante. Como resultado, las empresas pueden conseguir importantes ahorros, tanto energéticos como económicos.
También hay que señalar que la instalación de un sistema IoT es, en general, sencilla y barata. Si tomamos como ejemplo la solución Matelex, no es necesario realizar ningún cambio en la planta de refrigeración. Basta con asegurarse de que sus instalaciones están equipadas con un depósito de líquido HP, ¡y ya está!
Por último, pero no por ello menos importante, la recogida de datos a distancia supone una mejor preparación de las intervenciones y, sobre todo, el fin de los desplazamientos innecesarios. Ya no es necesario visitar cada lugar de forma independiente. Puede gestionar su parque de instalaciones frigoríficas de forma más eficaz, gracias a una visión general de la instalación, e intervenir sólo cuando sea necesario.
| Es bueno saberlo: la solución que ofrece Matelex puede reducir el consumo de refrigerante de una empresa hasta en un 80%. |
IoT: un mercado en rápido crecimiento que atrae cada vez a más empresas
Aunque Francia se ha quedado rezagada con respecto a sus vecinos europeos, cada vez son más las empresas que apuestan por la Industria 4.0 e integran progresivamente el IoT en sus procesos. Según el estudio Révélations IoT 360, el 24,7 % de las empresas francesas encuestadas estaban en proceso de desplegar una solución en 2023, frente a solo el 10,5 % en 2022.
En una línea similar, cabe mencionar un estudio realizado en 2022 por IDC por encargo de Kyndryl. En él, encontramos que el 48 % de las empresas encuestadas afirma mantener un presupuesto estable en este ámbito, mientras que el 43 % afirma que le gustaría aumentar su presupuesto de IoT.
En resumen, el Internet de las Cosas es ahora una prioridad para muchas empresas que buscan expandir su negocio. Entre las razones citadas, una encuesta a líderes empresariales realizada por el grupo PwC enumera las siguientes por orden de prioridad:
- modernizar la marca mediante nuevas competencias ;
- seguir haciendo lo que sabemos hacer con mayor rapidez y eficacia;
- cambiar el modelo de negocio de la empresa y redefinir su planteamiento estratégico;
- integrar nuevos mercados.
| Es bueno saberlo: el mantenimiento predictivo y el seguimiento de activos son las dos áreas más representadas en el mercado del IoT en Francia. |
PolarVisor, una herramienta completa con múltiples posibilidades
PolarVisor adopta la forma de una aplicación web asociada a las soluciones Matelex. En pocas palabras, las mediciones realizadas en instalaciones equipadas con un DNI (detector de nivel inteligente) y un Módulo de Energía se transfieren a PolarVisor, donde se analizan y se muestran en forma de indicadores claros.
| Es bueno saberlo: la nueva generación de equipos conocida como PolarBox estará pronto en el mercado. Para más información, haga clic aquí, ¡está aquí! |
ver todos sus equipos desde un cuadro de mandos general con una lista de instalaciones en alerta; recibir una alerta si se detecta un desvío de energía, un problema técnico, un fallo del compresor o una fuga de refrigerante; identificar las intervenciones prioritarias; acceder a los datos de funcionamiento y a la eficiencia de la producción frigorífica; gestionar los equipos a distancia.
Mucho más que un sistema de alerta, PolarVisor es también, y sobre todo, una herramienta inestimable para optimizar los ajustes de sus instalaciones. Gracias a todos los datos almacenados, podrá generar informes personalizados y trabajar para mejorar su rendimiento energético al tiempo que reduce sus costes de explotación.
En resumen, el IoT es cada vez más importante para los profesionales de la refrigeración, por sus evidentes ventajas logísticas y económicas. Fáciles y rápidos de instalar, estos sistemas informáticos ayudan a modernizar su negocio de forma eficiente y rentable.
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